Niezbilansowana dieta może mieć negatywny wpływ na pracę mózgu. Dlatego przy układaniu jadłospisu należy starannie dobierać produkty, a następnie odpowiednio je przygotowywać.
Produkty zawierające tłuszcze nasycone pochodzenia zwierzęcego zwiększają ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego i problemów poznawczych.
Kiedy jemy tłuste, słodkie potrawy i odczuwamy takie objawy, jak ospałość, zamglenie umysłu i senność – objawy te pojawiają się nie w żołądku, ale w mózgu.
Jednocześnie taka dieta może prowadzić do utraty funkcjonalnych i strukturalnych elementów mózgu oraz uczynić go podatnym na starzenie się i demencję.
Negatywnych skutków można uniknąć, wybierając produkty bogate w przeciwutleniacze, w tym witaminy C i E, beta-karoten, kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwzapalne witaminy z grupy B.
